６月が旬の新しょうがのレシピ！甘酢づけととごはん♪

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６月は夏野菜がいろいろ出てくるころ！
その中の新しょうがをつかったレシピです♪
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まずは王道！？甘酢漬け

お寿司などに派かかせない新生姜の甘酢づけ！
お寿司屋さんのガリを作りましょう♪

○材料○
●新しょうが 2個
●米酢　２００cc
●砂糖　８０g
●塩　小さじ１

●保存用瓶を熱消毒し乾かしておきます。

●しょうがを良く洗って、汚れや痛みがあれば包丁で取り除きます。
※皮はそのまま剥きません

●スライスしやすい適当な大きさに切り、うすくスライスしていきます。
※繊維にそってきるとシャキシャキとした食感で、輪切りにするとサクサクとした食感になります。

●お湯を沸かして１分ほどゆでます
※辛みが苦手な方は3分ほど！

●ザルに取って水気を切り、できるだけ重ならないように広げ、塩（分量外）をまぶし冷まします。

●お鍋に甘酢の材料を入れ火にかけ砂糖と塩を溶かし、溶けたら火からおろし粗熱をとります。

●しょうがをしっかりしぼって保存瓶に詰めます

●しょうががかぶるくらい甘酢を注ぎ入れ、冷蔵庫で一日置きます。
※甘酢が足りない場合は追加で作ってください！

●１日置いたらピンク色に染まり出来上がりです♪

そのままでもおいしいですし、ちらし寿司などに刻んで入れてもおいしいです♪

定番の甘酢もいいですが、ふっくらご飯と新しょうがの相性も抜群です♪

○材料○
●米　3合
●新しょうが　70g
●鰹だし（５０倍農厚のもの）　大さじ１

●お米をあらい炊飯器のお釜にうつし、通常通り（今回は3合分）をいれ３０分ほど置きます。

●３０分経ったら鰹だしをいれ、軽く混ぜて炊きます。

●炊いてる間に新しょうがの準備をします。まず新しょうがの皮をこそぎます。

●千切りにし、ボールに移してさっと洗い水気を切ります。

●ご飯が炊きあがったら新しょうがをいれ、蓋を閉め１０分ほど蒸らします。

●蒸らしたら軽く混ぜ合わせて出来上がりです♪

噛めば噛むほど甘味がましておいしいです♪
ぜひお試しください！